Per il pan di spagna:
100 g farina T2 (semintegrale)
50 g fecola di patate
5 g cacao amaro
90 g zucchero di canna integrale
150 ml latte di riso al naturale
50 ml olio di mais
mezza bustina di lievito per dolci
un pezzo di scorza di limone tritata finemente
Per la crema al cocco:IMG_4989
250 g latte di cocco
70 g sciroppo di riso
20 g maizena (amido di mais)
un pezzo di scorza di arancia
un pizzico di vaniglia in polvere
Per la salsa alle fragole:
150 g fragole mature pesate già pulite
50 ml acqua
25 g sciroppo di riso
un pezzetto di scorza di limone e uno d'arancia
- Cioccolato fondente e fragole fresche per guarnire Continua a leggere
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